首页-开心娱乐-首页，Ｉｎ ｄ 吣ｔｒ ｙ 舳ｄＭ ａ ｒ ｋ ｅ ｔ油烟净化设备的应用现状及其市场分析Ｃ ｕ ｒ ｒ ｅｎ ｔＡ ｐ ｐ ¨ Ｃ ａ ｔｉＯ ｎａ ｎ ｄＭ ａ ｒ ｋ ｅ ｔＡ ｎ ａ ｌｙ ｓｉＳＯ ｆ Ｃ Ｏ Ｏ ｋ ｉｎ ｇＦ ｕｍ ｅ Ｃ Ｉｅ ａ ｎ ｅ ｒ ｓ张楷马永亮徐康富（ 清华大学环境科学与工程系， 北京１０ ０ ０ ８ ４ ）燕仲凯（ 中国环境保护产业协会， 北京１０ ０ ８ ３５）摘要本文首先介绍了目前国内油烟净化设备的应用现状。 然后从外部环境、 市场容量、 消费者购买力、 消费者消费特点、替代品、 市场竞争现状等角度对油烟净化设备的市场状况进行了分析。 研究表明， 油烟净化设备将会有良好的发展潜力与市场前景。关键词油烟净化设备饮食业市场分析１引言近年来， 随着我国经济水平的不断提高， 各种餐馆、 饭店等饮食业单位的数量急剧增...
Ｉｎ ｄ 吣ｔｒ ｙ 舳ｄＭ ａ ｒ ｋ ｅ ｔ油烟净化设备的应用现状及其市场分析Ｃ ｕ ｒ ｒ ｅｎ ｔＡ ｐ ｐ Ｃ ａ ｔｉＯ ｎａ ｎ ｄＭ ａ ｒ ｋ ｅ ｔＡ ｎ ａ ｌｙ ｓｉＳＯ ｆ Ｃ Ｏ Ｏ ｋ ｉｎ ｇＦ ｕｍ ｅ Ｃ Ｉｅ ａ ｎ ｅ ｒ ｓ张楷马永亮徐康富（ 清华大学环境科学与工程系， 北京１０ ０ ０ ８ ４ ）燕仲凯（ 中国环境保护产业协会， 北京１０ ０ ８ ３５）摘要本文首先介绍了目前国内油烟净化设备的应用现状。 然后从外部环境、 市场容量、 消费者购买力、 消费者消费特点、替代品、 市场竞争现状等角度对油烟净化设备的市场状况进行了分析。 研究表明， 油烟净化设备将会有良好的发展潜力与市场前景。关键词油烟净化设备饮食业市场分析１引言近年来， 随着我国经济水平的不断提高， 各种餐馆、 饭店等饮食业单位的数量急剧增加。 饮食业油烟污染源已经成为仅次于工业污染源和交通污染源后的第三大空气污染源。 研究表明， 烹调烟雾成分复杂， 具有一定的吸人毒性、 免疫毒性和致突变性， 对人体健康存在一定的危害“】 。 早在１９７ ６年Ｈ ｅｎ ｄ ｅｒｓｏ ｎ 等报道， 烹调烟雾暴露是鼻咽癌的一项危险因素， 尤其对于华人厨师， 经常接触烹调烟雾， 在鼻咽癌的发生中起重要作用ｎ ， ２１；Ｇ ｅｒＬ ｐ 等报道， 台湾厨师职业与肺腺癌存在关联ｎ ・” 。１９ ９ ７ 年美国加州南岸空气质量管制区制订了美国第一部控制饮食业油烟排放的地方性标准。 随后， 美国的Ｍ 耐ｃｏ ｐ ａ 县等参考加州南岸空气质量管制区的做法， 也制定类似的控制饮食业油烟排放的标准。 我国的香港环保署编印了一本为饮食行业排放的油烟及气味控制做出指导的小册子， 名为《控制食肆及饮食业油烟及煮食气味小册子》 。从２０ 世纪９ ０ 年代初开始， 武汉、 广州等地纷纷制订管理条例， 开始对饮食业油烟污染进行治理。 特别是国家环保总局于２０ ０ ０ 年颁布实施《饮食业油烟排放标准（ 试行）》 （ Ｇ ｗ Ｐ Ｂ５２０００）。 规定城市建成区的现有饮食企业单位、 新设立饮食企业单位的油烟排放管理必须遵从该标准 】 。 随着一系列的油烟排放标准法规的颁布实施， 一个巨大的环保市场开始出现。２油烟净化设备的应用现状在９ ０ 年代初期， 有些厂家就开始生产油烟净化设备， 技术主要是采用稍加改造过的除尘设备技术。 但由于缺乏政策法规支持， 只有一些零星的用户， 并没有形成真正的市场。 近年来，随着国家和地方相继出台了一系列治理饮食业油烟污染的排放标准和法规， 刺激了市场需求， 并相应地形成了一个很有潜力的饮食业油烟净化设备市场。 目前市场上流行的油烟净化设备按技术原理大致可以分为五类： 机械式油烟净化设备、 吸附式油烟净化设备、 静电式油烟净化设备、 湿式油烟净化设备和复合式油烟净化设备。２． １机械式油烟净化设备主要优点是设备简单， 压降较小， 弊端在于对小粒径的颗粒去除率低， 总去除率亦较低， 通常和其他类型净化设备结合起来使用， 作为预处理。２． ２过滤式油烟净化设备优点是净化效率高， 运行稳定可靠， 可同时去除大部分油烟的气味， 但由于吸附材料捕集的颗粒物粘度较高， 清洗比较困难。 如果采用一次性吸附材料， 费用又会过高。 这些问题使过滤式油烟净化设备通常和其他类型净化设备结合起来使用， 作为后续处理。２． ３静电式油烟净化设备始于２０ 世纪９ ０ 年代， 在深圳、 广州、 上海等地都有大量的应用实例。 目前， 静电设备以其体积小、 净化效率高、 能耗小的显著特点而成为油烟净化市场上的主力设备之一。 目前在应用中暴露出的最大问题是极板的清理问题。 为了解决极板清洗问题，各厂家采用最普遍的做法是加强售后服务， 定期清理极板。２． ４湿式油烟净化设备主要优点是对于较大的颗粒具有较高的去除效率， 对于小颗粒去除效率则较差。 由于油烟雾滴的疏水性， 在洗涤水中需加入各种表面活性剂、 乳化剂等改善油水混合性能。 加入适当的化学药品还可以同时去除油烟中的气味和部分挥发性有机气体。 但洗涤废液不能直接排入下水道， 否则会出现二次污染问题。２． ５复合式油烟净化设备指采用以上任何两种或两种以上原理组合而成的油烟净化设备。 根据中国环保产业协会２０ ０ １年认证通过的３０ 多个厂家４ ０ 多种产品的情况来看， 复合式设备是油烟净化设备市场的主环境保护彩彩・，一４ ３万方数据 万方数据 万方数据 油烟净化设备的应用现状及其市场分析作者：张楷， 马永亮， 徐康富， 燕仲凯作者单位：张楷, 马永亮, 徐康富(清华大学环境科学与工程系, 北京, 100084) ， 燕仲凯(中国环境保护产业协会, 北京, 100835)刊名：环境保护英文刊名：ENVIRONMENTAL PROTECTION年， 卷(期) ：2002(5)被引用次数：15次 参考文献(9条)1. 沈孝兵 烹调烟雾的健康危害[期刊论文]-环境监测管理与技术 1999(01)2. 《饮食业油烟排放标准》 编制课题组 饮食业油烟排放标准 20003. 中国1997年城市数量统计 19994. 上海市2000年饮食业网点和从业人员统计 20015. 北京市2000年饮食业营业网点及人员统计 20016. 阎宇 中国餐饮业的回顾与展望 1999(01)7. 国家环境保护总局 GWPB 5-2000. 饮食业油烟排放标准(试行8. Ger LP; Hsu WL; Chen KT Risk factors of lung cancer by histological category in Taiwan 1993(5A)9. Henderson E; Louie E; Jing JS Risk factors associated with nasopharyngeal carcinoma 1976 引证文献(15条)1. 赵月琴 某餐饮项目环评中油烟及噪声污染处理措施选择及确定过程[期刊论文]-山西煤炭管理干部学院学报2009(4)2. 马艳玲 固定化假单胞菌降解油烟废气的研究[期刊论文]-环境工程学报 2009(10)3. 赵映斌 浅析餐饮业的油烟污染治理[期刊论文]-科技信息 2009(7)4. 刘宏伟. 刘百超 饮食业油烟净化技术及影响因素[期刊论文]-科技信息（学术版） 2007(22)5. 谌青 模糊综合评判法在饮食业油烟净化技术中的探讨[期刊论文]-环境科学与技术 2007(z1)6. 邵伟庆. 廖雷. 韩丽 组合式油烟洗涤净化装置运行条件优化[期刊论文]-环境科学与管理 2007(4)7. 林艳星 中小餐饮业油烟污染的特点与防治[期刊论文]-中国科技信息 2006(13)8. 廖雷. 钱公望 油烟污染物降解优势菌的驯化培育及其性能[期刊论文]-中国环境科学 2006(6)9. 刘章现. 肖晓存. 杜玲枝. 张江石 饮食业油烟净化技术与应用[期刊论文]-环境污染治理技术与设备 2006(9)10. 向晓东. 熊伟. 周鹏. 靖华. Edward Lee APA油烟净化器的除烟机理[期刊论文]-武汉科技大学学报（自然科学版） 2005(2)11. 李静. 沈晓红 油烟净化方案的对比分析与探讨[期刊论文]-北京工商大学学报（自然科学版） 2005(1)12. 吴学军. 余新明 餐饮油烟净化处理技术与发展趋势[期刊论文]-江汉大学学报（自然科学版） 2004(4)13. 熊鸿斌. 刘文清 饮食业油烟净化技术及影响因素[期刊论文]-环境工程 2003(4)14. 朱益民 非热放电荷电净化餐饮油烟装置研究[期刊论文]-环境保护科学 2003(4)15. 段玉环. 谢超颖. 方恒 餐饮业油烟污染及治理技术浅议[期刊论文]-环境污染治理技术与设备 2002(11) 本文链接： http: //d. g. wanfangdata. com. cn/Periodical_hjbh200205015. aspx
