首页.光芒娱乐.首页目前市场上比较好的燃气灶已经可以兼顾下厨的使用体验和日常维护清洁的便利。我前几天陪小伙伴一起看的方太燃气灶 JEM7A就很有代表性，一方面在燃气灶比较关键的火力和操控上做得很出色，另一方面颜值、易清洁的设计和用料也都考虑到了，再加上多重安全保护，是一款综合表现非常不错的燃气灶产品，具体我们详细来拆解一下！

　　选购燃气灶首先要考虑的自然是“火力”够不够猛。相信大家看一些美食节目，或者在饭店看开放式厨房里大厨爆炒菜式的时候，往往是大火下轻松颠勺几次，没几分钟就炒完一道菜了。

　　这背后的原因之一，就是饭店大厨采用的专业灶具功率都非常高。往往能达到20kW的级别，爆炒自然不在话下。所以对于我们家庭使用来说，想要在家也能秒变大厨，做出饭店水准的菜式，首先要选高功率的燃气灶。高功率背后主要看的是各品牌在燃烧系统上的设计能力。具体到方太这款燃气灶来说，背后是有着增压直喷燃烧系统这项黑科技，可以达到专业级别的爆炒火力。

　　除此之外，热效率也不可忽视，不然热量无法有效传到锅具上的话，最终的火力还是会不足。从参数上看，方太这款增压直喷的大火力可达到5.2kW*75%热效率的出色表现。平时爆炒腰花、鱿鱼的话，就能真正达到快速变色，外脆里嫩的效果。

　　以我自己的烧菜经验来说，好的燃气灶配合靠谱的炒锅的确是爆炒利器，比如我经常给宝宝做的油爆虾就非常看重这一步。要是火力不到位，就容易出现虾壳还没爆脆，肉质就已经发干了，非常难操作。

　　而且设计师也考虑到了一些小型锅具的室友需求，比如奶锅。这时就可以用附带的架子进行垫高使用。

　　不会出现小锅子“陷进去”的情况了。日常给宝宝热牛奶，或者自己偶尔煮个泡面都很方便。

　　所以从火力的层面来说，方太这款燃气灶在家用产品里还是非常强悍的。有了强大的火力，再加上合理的设计，这款燃气灶也能力保我们的厨艺得以发挥出来，不用因为火力不足造成烧菜的火候难以良好掌握。

　　不过经常做菜的小伙伴们也知道，其实整个自己做菜的过程中，“烧”只是一小部分。真正让大家感觉不太有动力出手做菜的另一大“拦路虎”就是烧完菜之后清洁麻烦。谁也不想花太多时间在擦洗油渍上。特别是很多小伙伴要等结束一天忙碌的工作回到家之后马上开始准备晚餐，本身就有些疲惫了。虽然大家都知道自己做菜比较健康，但如果燃气灶很难打理的话就很容易因为清洁费时费力打退堂鼓。

　　好在方太的设计师在用料上已经预判了这个难点，采用的是黑晶面板。这种面板上有着易清洁涂层，源于荷叶仿生原理，本身不易粘油，擦过后还不留水渍，清洁起来十分容易。

　　同时，隔热聚能罩也采用了一体结构设计，可以往上一提就轻松拆下。而且并没有我们第一眼看见的感觉那么重，单手拿起来非常简单。有一说一，好的材质确实能营造出让人惊喜的使用体验。

　　整体的结构设计上也没有清洁死角，都采用了圆滑的弧线过度，所以清洁起来非常容易。

　　包括刚才上文提过的锅架也是一脉相承的设计，没有任何清洁死角，打理起来很省心。

　　除此之外，这款燃气灶的操控感也颇为精致。7档精控火技术指的是旋钮上有7个不同的档位，可以根据不同菜式和烹饪的不同阶段随时精细调整火力。

　　而且这并不是把我们限定在这7个档位上，燃气灶也支持无极调火，可以停留在我们想要的任何位置，这样就能按需精准操控火候啦！

　　旋钮本身的质感和手感也非常出色，有点类似高端汽车上的那种中控旋钮，调整火力也就有了给汽车换挡的感觉，蛮带感的。

　　对于我们日常烧菜来说，7档精控火也利于我们自己打磨厨艺和积累私房菜单。在一次尝试成功后，只需要记录下对于的火力档位和烹饪时间，已经就可以无门槛重复操作啦。这点也会比那些没有刻度纯凭手感的燃气灶好用方便的多。

　　聊完了几个核心点，我们也有必要看看燃气灶的整体设计。毕竟燃气灶也属于是厨房里的C位产品了，如果设计感太差也影响整个装修的质感。不过选方太这款燃气灶就不用担心了。整体设计高端大气，还很有现代感，配上好看的锅具可以说是颜值天花板了。

　　在细节做工上也让人满意，面板边缘都做了倒角，前部还有金属加固。不仅好看，也是对整个面板的保护。

　　也很推荐大家选购时考虑和油烟机一起入手，整体的设计语言一致，观感很好。而且方太的油烟机产品也是有不少黑科技的哈。

　　最后一点，自然就是老生常谈的安全了。我自己也是方太老用户了，方太作为大品牌，本身的设计、做工水平都很在线，还有六重防爆设计、童锁保护、意外熄火保护装置等12重安全防护，用着很放心。比如这个童锁设计，就是在设计上要求我们按下按钮才能开始旋转和释放燃气。这样对于一些喜欢转旋钮的好奇宝宝们来说，这款燃气灶就一直是“锁着”的状态，也就避免了潜在的燃气泄漏风险。这个安全方面的设计还挺精巧的。

　　总体来说，方太这款JEM7A燃气灶还是非常让人满意的，各方面的表现也比较全能，按照题主夫妇的需求来说，就是好看和实用兼备。火力够强，清洁很方便，操控有质感还精准，颜值和安全性也很在线。

　　毕竟我们购买燃气灶产品都是准备用好多年的，我自己几年前装修的时候也是选了好多款，最终选了相对价格高一些，但性能、功能、设计也都更出色方太，几年用下来确实感觉物有所值，也让自己下厨的体验变好了。

　　而且我对比了实体店的价格，发现在线A的价格也非常优惠，如果大家近期有选购燃气灶的想法，非常推荐优先考虑这款。

　　知友啊，灶具这东西说重要也重要，因为它会伴随你们很久；说不重要也不重要，如果你们俩都是“外卖党”，或者说做饭很少，其实什么灶具选择意义不大的，现在大品牌灶具都能满足绝大多数用户使用，灶具选择上就以性价比为主就可以了。

　　但是如果两人都对吃有研究，也确实有烹饪的天赋和爱好，而且愿意享受为家人做饭的感觉，那么灶具的选择大有学问。

　　去年新房子装修，特意给我岳父岳母留了一间卧室，而且用心精装了一下。岳父岳母很感动，岳父明确要表示一下，岳父告诉我，几个大家电他包了，尤其厨房这一块他再三要求来负责。

　　那时候我刚和我媳妇谈恋爱的时候，素闻他的大名，我问我岳父会做什么多少道菜？他霸气的告诉我：他能做多少菜取决于有多少食材和灶具等，没有他做不出来的菜。

　　他做出来的菜确实好吃，我媳妇受他的影响，从小耳濡目染，也能做出来几个硬菜。

　　他过去在家里用普通燃气灶做饭时经常会告诉我：“这次菜做的很失败，女婿你凑合吃吧。”

　　我开始以为他故意谦虚，因为他做的饭菜我觉得很完美很好吃了。他总是自谦什么的？

　　后来有一次我去他单位找他，他用单位食堂专用的商业增压灶具给我做饭，三下五除二，给我做了葱爆羊肉、辣椒腰花、孜然青菜三个菜，我至今觉得太好吃了，原来家里他说的做“失败”了真的不是装谦虚的。

　　他告诉我为什么大饭店的菜出锅快、味道好，关键的核心就是“火力”。（后来我学习了下：决定家用灶具火力大小的是能效指数=热负荷*热效率。所以知友买灶具一定看好这两个数值）。

　　酒店、食堂都是使用增压大火灶具，灶具火大的好处，可以做出更多对于火候要求更高的硬菜，大火短时间就可让菜出炉，使味道更美味、鲜嫩，这就是为什么大饭店的菜“鲜嫩”的秘密。炒一些特殊要求的菜的话一定得大火，普通家里灶台的条件一般都不够，所以他经常说那句“这次做菜很失败”。

　　我们家装房子的时候他送给我们的灶具是方太的JEM7A，看重的就是“增压直喷燃烧系统”和5.2kW*75%热效率。

　　对灶具火力要求几乎苛刻的他基本满意。他告诉我：虽然比起食堂那种商业增压灶具的还差点，但是对于家庭来说，这款很优秀了。火力增压技术能进入千家万户，是科技的发展。

　　每次来我家住个把月的时候，总喜欢给外孙女做很多好吃的菜，我们徐州人爱吃羊肉、腰花、鱿鱼、回锅肉等大火炒菜。

　　菜倒下去，刺啦几声就好，盛起来颜色特别好看。增压技术让他几乎不再说“这次失败了”这句话了。他还给我们表演油锅着火这种大火爆炒，女儿眼睛看的发亮，一脸崇拜，然后喊我“爸爸快来，外公又放烟花了。”

　　“工欲善其事必先利其器”，家庭灶具的选择除了一个非常关键“火力”，还有很多讲究：

　　材质：黑晶玻璃面板的比不锈钢的更容易打理；当时岳父买方太JEM7A也是综合考虑了其材质易打理，应用了荷叶仿生原理特殊清洁涂层，滴水成珠，油污不易沾附，而且他的隔热聚能罩还能隔热聚能稳焰防风（通俗一点就是这个隔热聚能罩可以在夏天的时候，火焰聚热不受风吹出热浪，能让炒菜人感觉不到“烤”人的效果），总之听导购一顿“谆谆善诱”，不过事实用起来确实如此；

　　安全：至于六重防爆设计、童锁保护、意外熄火保护装置等不仅是方太JEM7A拥有，大多数高端的灶具都有这些功能，就不一一介绍了；

　　极致操控体验：7档精控火，就像开车的档位一样，无论是档位的转动流畅度还是火候控档的选择，都很提升做菜的心情，有条件可以到现场“试驾”转动一下。

　　因为我自己买的是方太JEM7A，为了试试增压直喷燃烧系统带来的大火力体验，实事求是的说，并不是一定适合所有知友，所以知友买的时候货比三家，更重要的是问自己真正的需求。

　　想留住爱人的心，首先留住爱人的胃。一台功能更强大的灶具，可以解锁更多的菜品数量，能为家人展示自己的厨艺，并看着他们愉快的吃完，我想这真的是一件很幸福的事了。

　　道理我都懂，可每次想要大显身手，秀一番厨艺的时候，总是面临三番五次才打着火，大小火很难调节的窘境。

　　选一套实用的灶具，可谓是在中式厨房里继冰箱之后，第一要考虑的产品了。每天看它勤勤恳恳的开合频率，就知道了。

　　安全性毫无疑问，安全性是第一位要考虑的。关乎人命啊，亲！ 一定要选择带有熄火保护装置的灶具，这样一旦火焰被风或水意外熄灭时，就可以自动切断燃气，从而保障安全。

　　大火力对于烹饪以爆炒为主的天朝子民而言，大火力是非常重要的。只有火力猛、高油温才能快速锁住食物鲜味，炒出脆爽滑嫩的口感。

　　火力大小可以看热负荷，在能耗标识上就有，以kw为单位。在其他条件等同的前提下，热负荷越大，火力就越大。一般4~5kw就可以满足大部分人的烹饪要求了。

　　但是，仅仅火力大是没有用的，还要看热效率。只有热效率越高，燃烧产生的热量才可以越多地被锅具吸收。热效率最起码应大于55%。

　　有一个坑要注意：有些品牌为了提高热效率，会不断提高中心火的热负荷，却忽略了炉头燃烧的均匀性，这样可不行。

　　颜值高灶具有台式和嵌入式两种。在颜值方面，嵌入式完胜。它可以嵌入橱柜当中，与厨房整体风格匹配，整洁美观，所以是目前的主流选择。

　　嵌入式灶具面板主要有不锈钢、钢化玻璃两种。不锈钢坚固耐用，安全性高，但不宜用钢丝球清洁，容易留下划痕；玻璃面板清洁容易，平常抹布一抹就行，钢丝球也不怕，但不可重力撞击。

　　点火快有压电陶瓷点火和电子脉冲点火两种。压电陶瓷就是那种“可滋、可滋”扭上半天，也打不着火的装置，多见于台式灶具。

　　电子脉冲点火命中率就高多了，一般都是100%，不过必须搭载电池使用，需要更换电池。现在，大多数嵌入式灶具都是用的电子脉冲点火装置。

　　灶具有单眼、双眼、三眼、四眼几种。我国家庭使用最多的还是双眼灶，比较符合我们的饮食习惯，可以两个锅同时操作，炒和蒸两不误。

　　而三眼灶和四眼灶，虽然灶头较多，但是灶头之间的间距也变小了，没有办法同时放下大尺寸的锅具。多出来的灶头火力也比较小，不能满足炒菜需求，而且价格较贵，所以在国内普及率并不高。

　　三眼灶和四眼灶更适合烹饪以烘焙、炖煮为主的西方。因为使用的锅具比较小，对火力要求也没那么高。

　　不过，如果你习惯煮牛奶，三眼灶也是个很不错的选择。三眼灶比双眼灶多一个小灶头，火力较小、热值低，可以供小奶锅使用，比较省气。有些双眼灶需要垫个架子才能架住这种小锅。

　　单眼灶占用面积少，适用于小户型。家里人少的话，也可以满足基本的炒菜需求。

　　使用单眼灶或双眼灶，最怕就是人多的时候。每次做饭，厨房就是一阵兵荒马乱，备菜、炒菜根本忙不过来。如果家里经常来客人，可以配个电磁炉分担一下火力，再加上蒸烤箱、高压锅、电饭煲等等，做饭速度会快很多。

　　如果觉得普通电磁炉占空间，可以在灶具旁边配一个嵌入式电磁炉，平常不用时，拿桌布垫一下，可以正常放东西，不浪费台面。

　　两者的顺序应该是先确定灶具的尺寸，然后再设计橱柜。灶具对地柜高度、台面宽度、台面深度都有一定要求。

　　地柜高度要符合人体工程学，否则一顿饭下来很容易腰酸背疼。在灶台区，地柜高度是根据肘关节的高度决定的，因为烹饪工作都是抬手完成。比较舒适的地柜应该在手肘下25cm处，高度是79cm~83cm之间。

　　台面宽度不能小于灶面宽度，并保证灶具后端与墙净距不少于15cm，侧面与墙净距不少于20cm，防止离墙太近，放不下大尺寸的锅具。

　　如果是顶吸油烟机，要保证油烟机与灶面有65cm~75cm的距离。这样既不会影响灶具的热效率，也能达到较好的吸烟效果。

　　如果使用嵌入式电气双灶，在水电阶段记得和设计师、工长沟通插座的位置。一般，厨房都不安装空调，很多人为了做饭时凉快，都会在厨房装凉霸。为了不影响炉灶燃烧，凉霸要避开灶具顶部的位置，不然一开凉霸火苗子乱窜；要避开炒菜、切菜的头顶位置，不然对着脑袋吹10分钟保证受不了

　　确定气源类型灶具有人工煤气（R）、液化石油气（Y）和天然气（T）三种气源。一台灶具只适用于一种燃气，不能混搭，否则容易发生爆炸。如果对自家使用的燃气种类不太清楚，先找物业或者当地燃气公司了解，再按这种气源选购匹配的灶具。确定开孔尺寸嵌入式灶具安装需要在橱柜台面开孔，安装橱柜时和橱柜师傅协商好开孔尺寸，严格按照灶具产品说明书上的尺寸来开。真实开孔尺寸可以比灶具标的开孔尺寸大一点儿，但不能太大，开大了橱柜台面会很吃力。

　　安装灶具开好孔之后，就可以安装灶具了，一定要灶具商家派专业人员安装。将灶具嵌入孔中的时候，注意防止灶具面板四角受到碰撞，保证面板各条边与橱柜台面紧密贴合，不能有凹凸不平。连气通电检查气密性安装完成后，打电话让燃气公司的人过来，连接软管通气，检查气密性。可以用肥皂液涂在气罐连接处，打开气源阀门，如有气泡产生就说明漏气。关闭阀门进行调节，直到不再泄漏。

　　家电类属于技术产品，技术实力是重点，选择品牌是最重要的。常见烟机灶具品牌：老板、方太、华帝、林内、万和、万家乐常见集成灶品牌：德普、火星人、美大、金帝、亿田、优格、美仕、森歌；集成灶是新的家电品类，与传统灶具的有一定的不同，可以评估一下自己家的需求，选择合适的。

　　而说起厨房装修，最为头疼的莫过于烟灶的选择了，选不好的话整个厨房基本就算“废”了，漫天油烟，让人怎么也提不起做饭的兴趣。

　　中式菜本身就讲究“厚油热火”，一顿饭下来，几乎就能让整个厨房瞬间变样。每天被包围在这样的油烟雾气中，再好的肌肤基因也经受不住啊，个把月就开始往“黄脸婆”道路前进，上千的神仙水、前男友面膜也拯救不了。

　　火力看热负荷，一般4.5kw就可满足爆炒的需求了。热效率则要达到63%，不然很容易一氧化碳超标。当然了，也有一些厂家会通过独特的设计，减少一氧化碳生成。通过这些设置达到仅允许火焰在氧气充足的环境下燃烧的目的，就可实现燃烧充分低排放。

　　都说水火无情，身在厨房这个重地，安全问题也是不容小觑的。自带断气保护功能和童锁的燃气灶是咱们的重点选择——万一熄火了，及时止住燃气泄漏；而童锁则可以防止小朋友误操作。

　　在烹饪过程中溢出来的油污汤汁等很容易便会堵塞炉头、燃气灶面板也可能会产生缝隙从而藏污纳垢，这些都是日常生活里让人烦躁不已的细节。不少厂家为此在设计和材料上下了功夫，极大程度上避免了残渣、油脂掉入底壳。

　　在油烟机的选择上，我们允许功能单一，但是对于吸力效率这一点，必须得选最好的。

　　一般油烟机的吸力从其风量和风压进行判断，风量至少得保持每分钟18立方米以上，才能更快拢

　　住油烟，不让油烟扩散。其次其风压应该至少保持在370pa以上，强大的风压可有效让油烟更快排除室外，避免倒灌产生滴油现象，更好让厨房保持清新干爽。

　　厨房的用具，久了总会沾上很多油污。作为吸油工具，油烟机一定是藏污纳垢第一名。不经常清洗油烟机的话会直接影响运行效果、导致吸烟率下降，并且“恶性循环”。所以，在选购油烟机时，我们可选够具备自动清新功能的，科学清洗不仅可更高效完成清洁工作，更能较少我们厨务量，更加省心。

　　具备一定名气的大牌电器公司，其背后的资金和技术实力肯定也是足够雄厚，产品的质量更能够得到一定的权威保障。

　　另外大牌产品其功能一般更为全面，能够更贴心地为顾客解决所有需求，提高使用体验感。其次，其售后服务也是更加可靠，即使机器发生故障，也能够随时找到线下连锁店，更加省心省事。

　　热负荷：该燃气灶规定时间内能释放的最大热量，通俗的讲就是最大火力是多少。一般建议选择4.2KW以上的，毕竟我们中国人炒菜还是比较多。

　　热效率：它首先代表是否节能，也代表燃气的利用率，如果上面的热负荷足够大，但这个参数低的话，你家的燃气灶火力一样很小。

　　所以两个参数要结合看，燃气灶实际的火力=热负荷*热效率，建议购买4.2KW以上+一级热效率的。

　　我们平时除了大火煎炸爆炒，还会用来到炖汤烧菜，这时火力更小的话，做菜的汤才会鲜美清澈，炖出的菜则是酥软但不软烂。

　　放在我们行业里叫做”虾眼火“，意思是水处在似沸非沸的状态，冒着虾眼般的小泡泡。

　　2. 钢化玻璃好看好清洁有档次，但有一定的自爆风险，一定选大品牌和加有防爆层的。

　　4. 进风模式最好选全进风的，是结合了上/下进风的优点，不用在橱柜开孔，热效率高没有黄焰，还能避免了一氧化碳浓度过高。

　　5. 家里老人用得多的，最好能选个防干烧功能的，多装有一个测温装置，温度过高超过一定时间后，会自己关气熄火。

　　其实电磁炉也是个不错的选择，比如一般都有定时功能，然后离锅自动熄火，部分高价位的电磁炉，它的最大火会比明火的更大一些。