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　　附录A （资料性附录）各类餐饮业单位厨房油烟排气量及管道、净化设备占用面积 (12)

　　为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》、《饮食业油烟排放标准》（GB 18483）和《饮食业环境保护技术规范》（HJ 554）等法律规范政策，防治餐饮业油烟、污水、噪声等对环境的污染，保障我省环境空气质量达到国家《环境空气质量标准》（GB 3095）的要求，制订本指南。

　　本指南从餐饮业油烟的排放与净化的相关环境保护设计出发，规范了餐饮业单位选址与布置、环境保护设计的总体要求、油烟收集、净化和排放要求、厨房排水与隔油、噪声与振动及厨房固体废物控制和管理等事项。

　　本指南附录A和B均为资料性附录。本指南由陕西省生态环境厅法规与标准处组织制定。

　　本指南适用于我省所辖各城市建成区内现有餐饮业单位的污染物排放管理，以及新设立餐饮业单位的设计、环境保护及其经营期间的油烟、污水、噪声、恶臭等的排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂参照本指南执行。本指南不适用于居民家庭烹饪污染物排放与管理。

　　下列标准和规范所包含的条文的最新版本（包括所有的修改版）适用于本指南，通过在本指南中引用而构成本指南的条文。

　　从事餐饮业经营服务的单位。处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个餐饮业单位。

　　对环境变化易产生反应的对象。本标准指以居住、医疗卫生、文化教育、科研、行政办公等为主要功能的场所。

　　具有较高历史、科学和艺术价值，城市规划认为应按文物保护单位保护方法进行保护的建（构）筑物。

　　4.1.1 餐饮业单位选址应符合城市规划、环境功能、饮食卫生和环境保护等的要求，同时与周边自然和人文环境相协调。

　　4.1.2 新建住宅楼内和未设立配套专用烟道的新建商住楼内，不宜设置餐饮业单位；现有住宅楼内不宜新设置产生油烟等污染的餐饮业单位。

　　4.1.3 餐饮业单位宜集中设置。规划配套的餐饮业单位宜设在商业服务区内。

　　4.1.4 博物馆、图书馆、档案馆等的主体建筑内不宜设置产生油烟等污染的餐饮业单位。

　　4.2.1 餐饮业单位平面布置应满足建筑功能、烹饪加工工艺、卫生防疫和环境保护的要求，合理组织各种流线 餐饮业单位人流、物流出入口应分开设置；商住楼内新建餐饮业单位出入口应独立设置。

　　4.2.3 新建、改建、扩建餐饮业单位需配套建设高效油烟等污染物净化设备或防护装置。

　　4.2.4 新建产生油烟等污染物的餐饮业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9 m。

　　5.1 新建产生油烟等污染的餐饮业单位，厨房净高等建筑要求应符合JGJ 64的有关规定；建筑防火和消防应符合GB 50016的有关规定，并配备相应设施。

　　5.2 餐饮业单位燃料宜为天然气、液化石油气、人工煤气、电力或其他清洁能源。 万和城登陆。首页！明朝娱乐主管