永盈会娱乐-安全吗一般来说德国、法国有些国际知名品牌的不粘锅非常好用，对品牌要求比较高的朋友可以考虑入手，不过价格也是小贵。国内不粘锅价格比较实惠，一二百元就能选到一个，用1-2年。

　　不管是哪个品牌，如果说100元的不粘锅能用一年，不代表200元的不粘锅能用上2年。不粘锅的质量主要取决于涂层的质量。

　　1、锅底凸起，基材厚度不达标，底薄，受热不均锅底凸起不聚油。有些小众品牌非常容易出现这问题。

　　2、涂层耐磨指标，国家标准是5000次耐磨，很多不粘锅也就2000-3000次就废掉了，涂层表面非常容易出现划痕。质量过硬商在宣传时才会对此进行标注的。

　　3、涂层的厚度，这是一个非常重要的指标，通常商家不会对此进行标注，只有专业机构才能进行检测。有些小品牌会在此外打擦边球，价格过低容易出现质量问题，有异味，用几个月就废掉了。

　　国产不粘锅能满足上面条件，基本都在200元左右；国外品牌基本都是四五百元以上。

　　麦饭石不粘锅特点：重量1Kg，目前炒锅中最轻款，女士可轻松使用；加厚底2.8mm，硬度高不变形。

　　耐磨次数高达50000次，远超国家标准5000次（与德国某些高端不粘煎锅有同样耐磨次数，价格只有它的五分之一），比普通不粘锅更耐磨抗造。目前，同价位没发现对手存在，京造还是有良心的品牌。

　　锅底聚油，少油烟；目前活动价100元左右，活动时还送硅胶铲，销量非常大。

　　超白金不粘锅特色：采用新一代TPP技术，耐磨性、易洁性、使用寿命均大幅度提高。可连续无油煎蛋150个，创造连续不粘新标杆，远超国家标准，不粘效果一级棒。一体压铸，底厚壁薄，受热均匀，久用不变形；并且带个性化温感设计，省油少油烟。【推荐】

　　EOX也是大品牌，28CM白玉兰麦饭石色炒锅；采用8层复合材料，受热非常均匀；好用、省油、真不沾、易清洁；重量大小合适，端着不沉，木棒不烫手; 电磁炉、燃气上通用。煎肉、煎鸡蛋、煮面条这个好很好。这个尺寸是电磁炉的最佳搭档，热得均衡。德国进口涂层，结实耐用，不到150价格，非常值得入手。【重点推荐】

　　Ewiwe（中文名：怡惟），怡然自然，惟精惟诚，对中国文化深有研究。历经近150年的演变与发展，现已成为国际知名锅具制造商，妥妥的老厨具品牌，品质值得信赖。

　　其产品设计，高端时尚，富含东方美学；材质是铸铝，底厚壁薄，导热非常快.，是不粘锅中的小清新！

　　大品牌注重服务：一年之内粘锅、锅体开裂、锅柄脱落等可换新、退货、补差价升级。仅凭这一条，就可放心使用，其质量无需怀疑；国内、国外哪个品牌敢如此承诺！！！

　　如果你以前用的不粘锅都挺不过一年，那么可以试试此款，粘锅了就可以换新，的确可以帮你省钱！！！

　　Tescoma捷克国民厨具品牌，3000+款产品，获得60+国际大奖，产品销往全球110多个国家；香港、深圳、上海均有分公司，目前国内超500家线下门店。

　　这款石面不粘锅，通过150000次刮擦测试，是国家标准的30倍，超级抗造耐磨，长效不粘，五年质保。

　　在烘焙界非常有名，可放入烤箱，可放入洗碗机，各种灶具通用；有点小贵４００多大洋，但是与使用时限相比，还是相当划算的，目前同价位很难找到对标的产品，喜欢的朋友可以考虑一下。

　　不粘锅最适合厨房小白用来提升厨艺！操作简单，容易上手！厨房小白使用没有什么难度，不会有粘锅糊底的尴尬场景，能够保持炒菜的愉悦心情！

　　不粘锅是易耗品，质量好的使用寿命1一2年，质量差的几个月就废掉！所以大家都希望选择一款耐用的不粘锅！

　　1.涂层的平均厚度国家标准是大于等于25微米，低于这个标准会影响使用寿命！涂层的喷涂层次数越多、越厚，就越耐磨耐用！

　　2.涂层耐磨程度，国家标准是最少能够承受5000次耐磨，达到ｌｌ级不占为合格！那些使用几个月就废掉的不粘锅，十有八九就是涂层的耐磨程度不达标！能对耐磨程度进行标注的都是有实力、有底气的品牌！

　　3.锅体基材的最小厚度，国家标准炒锅是2.5 mm，煎锅是2.0 mm，不但要考虑不粘锅的硬度，又要保护不粘涂层，如果基材较薄，锅底容易受热不均，一旦产生热点，超过涂层承载能力就会对涂层造成伤害，影响不粘锅的使用寿命！

　　锅底轻薄，轻量设计，重1 kg，锅底厚2.8 ㎜，多层复合底导热快，受热均匀，硬度高，不容易变形，耐磨次数高达50000次，是国家标准的10倍，比普通不粘锅更坚固耐用，适合各种炉灶！

　　苏泊尔轻量火红点不粘锅，采用陶瓷覆层工艺，提升不粘性能，丝滑耐磨，更容易清洁。权威机构检测，一级不粘，耐磨能力提升6倍。锅底熔射底工艺，全锅可进洗碗机。火红点感温，掌握下菜时机，提示温度，轻松烹饪。仿压铸锅身成型技术，底厚壁薄，导热均匀。可可奶挞色，百搭颜值，不挑炉灶，适合每一个家庭。

　　三禾历时7年，打造全新的无机金属微纳结构，0涂层不粘锅，不惧高温，可以大伙干烧30分钟，然后冷水清洗干净，开锅使用，用以验证是否有涂层！国际1级耐磨检验认证，是传统不粘锅的4~5倍。无机金属打造的更加致密的仿生微纳结构锅体，不怕冷热水冲洗，不惧铁铲、钢丝球，导热迅速均匀。0涂层，0氟，0分解，高温不挥发任何有害物质，持久抑菌，不怕干烧，持久不粘。不锈钢复底，电磁炉通用，不挑炉灶！

　　国际l级不粘，17500次耐磨测试！通过中国轻工业五金质量检测！通过国内GB食品接触材料检测！经久耐用，导热快，受热均匀，底部锁油，加厚锅壁，轻油少烟，复合厚底，加高锅身8.5 cm，煎炒随心所欲，强烈推荐！

　　世界知名品牌，双立人不粘锅各种炉灶通用，小平底设计，三层涂层，煎炒均可，经久耐用，导热快受热均匀，轻油少烟，好用不粘！玻璃顶盖儿可以看见锅内情况，喜欢的朋友可以考虑入手！

　　但是千万要记住一点，那就是不粘锅是消耗品，总会有坏的那一天。如果将涂层不粘锅做为主用炒锅的线个月涂层就会破坏，好一些的也就坚持半年左右，十分小心涂层质量好一些的话，一年也就是极限了。

　　不粘锅常用的涂层就是PTFE，所谓的特氟龙其实是杜邦旗下的PTFE的品牌名，因为使用广泛，最早进入市场，慢慢的成为了PTFE的俗称。

　　不粘锅锅的不粘性能就是来源于涂层的疏水、疏油的低能表面特性，但涂层的喷涂工艺与锅具基材的亲和力是问题，现阶段都是先喷一层树脂底料，在喷涂层，这样结合力好些。

　　PFA当然更好，但是这东西的成本太高了，合成链路更复杂，一般都是和PTFE混用，使用的厂家也比较少，成品锅具更贵。

　　这里就说一句，买不粘锅就买铝合金的，或则复合多层，但是内壁一定要是铝合金的。通体不锈钢和内壁不锈钢的直接排除，不锈钢和涂层的粘合力太差，更容易脱离。

　　尤其是蜂窝不锈钢炒锅，这种就是用着涂层的不粘性能，却说什么不粘效果来自于蜂窝结构的，最好别买。

　　例如熟铁就适合做炒锅，铸铁适合做炖煮锅，不锈钢适合做蒸锅，奶锅，汤锅，铝合金适合做不粘锅。

　　关于家里到底要准备几种锅具，几个锅具的讨论一直争议比较大，只考虑烹饪这一个因素的话，肯定是锅具越多越好。

　　但实际家庭环境中，收纳是一个大问题，而且太过专一使用功能的锅具，使用次数很少，会显得很鸡肋。

　　锅具的选购问题，可以参考我之前写的这两篇文章，累计帮助1200+的知友解决了选购相关问题。

　　重要的事情说三遍！在享受它轻松烹饪不翻车的情况下，请接受它是损耗品的事实！

　　不粘锅能不粘靠的都是内表面的涂层材料。涂层的品牌很多，最成熟，使用最广泛的也是聚四氟乙烯，没有之一。

　　它能耐受日常生活中能接触到的所有强酸、强碱、盐、强氧化剂、还原剂和各种有机溶剂。

　　一种是买了涂层结合工艺不牢靠的锅，另外一种了用坚硬或者锐利的锅铲炒勺、清洗物蹭了锅。

　　常态下是稳定的，260℃以上开始变质，380℃以上开始分解产生有害物质，不过放心的是日常使用不粘锅一般不会超过200度。

　　不粘锅的优势就在于很适合懒人和小白使用，可以轻松做菜不易翻车，用油少也相对健康。

　　厨房小白更应该学习不粘锅的相关知识，正确使用不粘锅，避免因为不正确使用带来的危害~

　　不管别人讲得多天花乱坠，都不能让火力范围超出锅底区域，就是中火和小火范围即可，否则容易造成大火干烧，空烧情况。

　　铁、不锈钢铲都是毁锅利器，最好的工具是有弹性的硅胶铲，木铲次之，硅胶铲安全温度范围在230°内，所以正确使用锅具才是好用的前提。

　　带骨带刺的食物，如排骨、贝壳、螃蟹等，这些都是伤锅的利器，炒3-5次，锅基本就废了。

　　所有锅具都怕骤冷骤热，不能让锅温骤降，至于要怎么掌控，看个人，毕竟锅具是拿来用的，不是拿来养的。

　　不少知友跑来问我用什么锅，个人也算是锅具爱好者，我专锅专用，爆炒用铁锅，焖煮用不锈钢锅，一些含淀粉易粘锅的菜品，用不粘锅。

　　我平时都是硅胶铲、从不烧带骨带刺的肉，就是正常煎蛋煎牛排，偶尔炖菜，几乎不会爆炒。

　　基本上一个200块左右的不粘锅也就1~2年的寿命（用得勤快），如果一次不小心，中间涂层就会有肉眼可见挥发痕迹或者划痕。

　　总之要用不粘锅，建议正确使用，加上还是要实时观察涂层状态，勤换锅比较好。

　　双立人推出的这款炒锅，选用铝合金材质一体压铸成型，结构致密。特点是太阳花式的锅底设计，导热速度，传热均匀。

　　创新钛金刚耐磨网设计，专利火红点技术，可显示温度作为参考，更好把控油温。

　　WMF银彩系列，锅身是铸铝锅体，导热快，建议中小火烹饪即可，人性化手柄，握持舒适。

　　蓝宝石轻奢不粘锅，简约外观，轻巧简便，耐脏易洗，双向导流，翻炒弧设计，加深锅型，全复合锅底，无铆钉设计，琳琅锅盖。

　　还是那句老话：得益于现在的电商发达，不管贵还是便都能买到自己合适的锅，更贵更便宜的不粘锅也有，不过不粘锅毕竟是损耗品。

　　如果你对锅具不是很爱护的，还是建议选择价格更实惠的不粘锅，毕竟好的不粘锅可不便宜啊！

　　选一口好锅来开启下厨之路很有必要。刚开始练习做饭的新手，一般首选肯定是不粘锅，但其实不粘锅主要靠的是其表面涂层，是消耗品，长期使用的话基本几个月涂层就会被破坏，也就意味着它渐渐失去“不粘”这个特性，需要定期换且要小心使用。

　　缺点：更换频率快，开头也讲了，不粘锅靠的是涂层，一旦涂层脱落，锅也就该丢了；通常不粘锅会比较厚，因此温度上升不会像铁锅那么快，高温也比较低，对于中餐里需要爆炒的菜做出来就会比铁锅要逊色一些。

　　优点：比较薄，炒菜的话易熟，因为导热很快，而且铁锅在炒菜的过程中也会析出少量的铁元素，食用对人体有好处；使用时更耐操，更适合做中餐；不需要频繁更换。

　　缺点：对温度的把控要更细致一些，前期易粘锅；需要打理，每次使用过后需要马上用热水把锅洗干净烧干擦油再收起来，如果长期不用，每隔一段时间要把锅拿出来擦洗一遍重新上油，否则原来的油会腐坏变质。

　　小结：不粘锅与铁锅相反，前者是刚开始很好用，一粘就只能丢；后者是刚开始可能会有些粘锅，但时间长了会越用越好用。如果不怎么做饭偶尔使用建议买不粘锅，但长期需要使用的话还是建议买铁锅，而且现在出的中式铸铁炒锅也不像以前那种爸爸妈妈用的大锅子了，还是蛮适合年轻人的。

　　之前我做饭最最最讨厌——轻锅容易出现“锅打滑”的现象，放在炉灶上一点都不稳，尤其是新手刚开始学做饭，本来就手忙脚乱，锅不稳一来会影响菜品的制作，二来搞不好还会伤到自己。

　　这款炒锅带有八条底部的支架卡槽，能让锅在炉灶支架上表现得更加稳定，基本上不存在“锅打滑”，这样一来，锅的抗推力就大，也就越稳固，防滑效果自然越好。

　　其次，新手下厨，对火候的掌控也是个考验。灶台火开小了，会导致受热比较慢，致锅本身受热不均；火开大了，又会导致过热，菜容易糊......这款炒锅的锅底带有40条导火槽，能让灶火的分布更加均匀，锅体受热更加均衡。

　　用过几次后，我感觉这款炒锅本身的材质也很不错，传热均匀且不易粘锅。在比其他产品薄的同时，也做到了比其他产品更能够接受烹饪温度的实时变化，20℃-420℃都没什么问题，炒锅的防干烧性能提升了30%。炒菜的时候不管火力大小都可以保证食材受热均匀，菜品口感更佳。

　　再次，很多人会担心铸铁锅容易被腐蚀。入手厨源防滑锅的话，就放心大胆用吧。因为这口锅采用了航天级氮化工艺，耐腐蚀性强。

　　最后提醒两句，再好的东西也是需要我们好好呵护的，教题主一点开锅的小妙招：

　　新锅在炒完菜以后，刷干净，开火先将里面的水蒸发掉。等锅完全热起来以后，选一张带有肥肉的猪皮，在锅内用勺子顶住反复擦拭。完成后再重新用清水涮一下锅。最后收锅的时候，记得要保持锅内的清洁干燥。

　　对于厨房小白来说，厨艺是可以靠经验慢慢累进的，如果再配备一口好锅的话，那就是事半功倍！